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2016王府井国际品牌节老字号技艺展

9月20日,第五届王府井国际品牌节老字号技艺展在王府井银泰in88商场隆重开幕。东城区区委副书记金晖、副区长王中华、区商务委主任刘健,及北京市商联会、北京市老字号协会、东城区商联会、东城区老字号协会、老字号代表及商场消费者参与本届开幕式。

本届老字号技艺展以“传承百年经典•品味时代记忆”为主题,于9月20日-9月25日在王府井银泰in88举办,在上一届基础上增添了更多亮点内容,为老字号品牌推广传播提供更多助力。

大道信通作为北京市东城区老字号协会秘书处单位组织了此次活动,东城区老字号协会秘书长杨洁主持开幕仪式。

规模扩大精彩依旧

东城区文化历史悠久,74家老字号品牌都注册于此,本次技艺展东城区共有10家老字号,是上届参展的两倍,参展品牌包括同仁堂、东来顺、北京稻香村、都一处、锦芳、珐琅厂、商务印书馆、吴裕泰、盛锡福、工美大厦,同时也由单一餐饮类别扩展到工艺、医药、出版等多类别。

形式多样场次灵活

老字号技艺展期间,在王府井in88老字号品牌静态展展区,主要以参展老字号的历史文化传承及品牌成就展示为主,走过静态展区观看两侧的娟秀文字及宏大画卷,仿如真正走进了历史长廊一般品味着流动的品牌记忆。在技艺展示区,能够现场欣赏参展老字号轮番登台展现精湛技艺,东来顺传统手工切肉、都一处烧麦制作、景泰蓝掐丝工艺、同仁堂中医药文化、盛锡福皮毛制作等国家级非物质文化遗产都将悉数现场呈现给广大市民,弘扬老字号传统文化得精髓所在。

“互联网+”顺应潮流

本次老字号技艺展增加了“互联网+”模式为老字号品牌宣传助力,通过对接现场电子交互屏的网络交易平台,展示老字号精选商品,方便顾客了解老字号文化历史。并可在现场通过智能触摸屏下单购买老字号商品。

东城区政府历来重视老字号技艺的传承与创新,通过老字号技艺展的形式,不仅能够弘扬老字号技艺技术,更能够让人们了解老字号文化中的传承精神与时代印记。

老字号技艺展

为期六天的2016年王府井国际品牌节老字号技艺展在9月25日成功落下帷幕,参展的十家老字号持续六天为现场观众献上了精彩绝伦的技艺展示,接待了近万人次。将老字号的经典绝活儿一一再现,让传统技艺伴随着时代的传承迸发出更加璀璨的光辉。

东来顺

东来顺在记忆展示上表演了非物质文化遗产绝技手工刀切羊肉,切完后翻盘不掉,一方面代表着师傅们的刀功精湛,一方面也说明东来顺羊肉肉质新鲜、绝不掺假!

现场还有东来顺各式传统点心出售,种类多样精致可口,豌豆黄、艾窝窝、拔丝地瓜等等琳琅满目。

同仁堂

同仁堂在技艺展示环节露了一手熬制阿胶的绝活,看着专业的技师手中闪转腾挪,十几分钟的时间一份阿胶便熬制完成。但若亲手实践,就会发现,这一个个流畅的动作需要的是多年的经验与学习才能够得来。

现场售卖的同仁堂凉茶成了顾客中最受欢迎的饮品,观看技艺展的人们买来一尝,嘿!这味道既清热又可口,还得再来两罐!

北京稻香村

稻香村的技艺大师现场展示了传统糕点中的枣花酥的制作工艺,小小一块枣花酥,在技艺大师手中经过繁复的工序后最终成了我们常见的枣花酥造型,不过可别着急,刚捏制成型的枣花酥不经过烘烤是不能食用的哦~

稻香村现场售卖的糕点可谓是群英荟萃,各类礼盒一应俱全。不过对于打小儿在这长大的北京人来说,最吸引他们的还是最传统的自来红糕点。

吴裕泰

吴裕泰现场展示了冷泡茶制作方法以及包茶包技艺,在吴裕泰员工手中,手指翻动间一个标准规格的茶包便包完了。而现场观众尝试过程中要么纸绳拉不断,要么包不进规定量的茶叶,笑料频出的氛围中极大的活跃了现场的气氛。

现场售卖的吴裕泰精品茶叶套装吸引了很多顾客驻足围观并聆听售卖人员讲述吴裕泰的百年历史。

盛锡福

盛锡福的传统制帽工艺传承到今天已成为非常重要的文化遗产,每一顶帽子都是手工精心制作,蕴含着匠人心中的品质服务精神,更是多年继承下来的工艺技巧的完美展现。

盛锡福制帽工艺重在精工细作,选料精致,现场展出售卖的帽子无一不是精品中的精品,毛色光亮顺滑,手感极佳。

工美大厦

工美大厦的技艺展示由两位大师轮番上阵,分别带来工艺剪纸和内画瓶两种工艺品,现场众人纷纷驻足围观,在大师巧手之中,不一会,大红的纸张便剪成了栩栩如生的花鸟,工整细致的文字。而内画大师也展现了高超的技艺,细笔勾勒间手掌大小的内画瓶壁上便展现出一幅水墨画卷,引得顾客们纷纷拍手叫绝!

商务印书馆

商务印书馆在技艺展示的安排上可谓是丰富多彩,将传统文化技艺“诵唸”的观赏特性表现的淋漓尽致,国学大师张卫东老师携学生现场展示论语诵唸,让在场众人领略了中国传统儒家文化的精髓所在。周末的两厂技艺展示,更是完全展现了国学精粹,家长与孩子共同诵唸《中庸》,身着明朝传统服饰的孩子们现场诵唸《孝经》,在现场引发了一阵阵的喝彩!

北京珐琅厂

北京珐琅厂的技艺展示是传统珐琅工艺中的点蓝,用特殊的方式为工艺器皿上色,行云流水间演示步骤的大师还一度将手中工具递给现场观众,邀请大家一同参与到制作工艺品的过程中,体会这种别致的工艺手法。往往一件成功的珐琅作品,需要的是几个月的时间投入,其中所蕴含的价值自然不菲。

锦芳

锦芳现场展示了传统点心驴打滚的制作方法,受到了在场小朋友们的一致欢迎,即食的特性让驴打滚满足了孩子们一饱口福的愿望,满满一案板的驴打滚很快便被分食一空。真不愧是能够点亮人心情的传统糕点。

都一处

都一处的技艺展示大师在表演场次中为众人展示了都一处传统手工烧麦的制作方法,巧手翻腾间,一个精致可人的烧麦便成型了。精心擀制的面皮加上原料足实的馅料,便构成了都一处的烧麦!大师从业多年,至今为止已经制作了800多万个烧麦,堪称一绝!

都一处现场分发的蟹肉烧麦优惠券也受到了很多顾客的欢迎,品尝一次都一处的精品烧麦对于每一个老北京来说,都是极佳的享受方式。